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Elaborado artesanalmente a partir de la mezcla de carnes de cerdo, condimentada con sal, especias y vino de Jerez.
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Podemos observar un color sonrosado y el sabor que nos ofrece es un tanto especiado con un aroma bastante específico a vino de Jerez.
Observamos un corte veteado y en paladar tiene unas características de pastosidad.
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