Con la variedad autóctona Godello, hemos elaborado este monovarietal de amplias expresiones y gratos recuerdos.

Nombre: Viña do Campo

Bodega: Bodegas Docampo S.A.

Variedades: 100% Godello

Tipo de vino: Blanco

Zona de producción: Denominación de Origen Ribeiro

Características organolépticas: De aspecto amarillo verdoso, brillante con notas doradas. En nariz se muestra fresco, elegante, con notas minerales junto con frutos cítricos y recuerdos varietales. Amplio en boca, goloso y con una equilibrada acidez. Final intenso con amplias sensaciones y recuerdos frutales y varietales.

Gastronomía: Pescados, mariscos y moluscos.

Temperatura de consumo: 11ºC – 12ºC

Proceso de elaboración: La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas, las cuales pasan por una mesa de selección y están en una maceración pelicular durante 5 horas a una temperatura de 6oc. La fermentación alcohólica, se realiza a una temperatura controlada de 16oc en inox durante 14 días. Al final de ésta, el vino reposa y madura hasta su momento de embotellado.

Ficha técnica:

Graduación alcohólica: 12.4%

Acidez total (en ácido tartárico) : 6,3gr/l.

Extracto seco: 19gr/l.

Azúcar reductor: 2.1gr/l.